Inloggen   |    Heb je een vraag?    043 - 363 77 99    |    Vestigingen
WIJNEN
Geavanceerd zoeken

Favorieten

  1. bla2
    In winkelwagen
View All Wish List
Je hebt niets op jouw favorieten staan.
Winkelwagen
Witte wijn

Garnier & Fils
2021
Petit Chablis AOC

Het klinkt wat cru, maar de opwarming van de aarde is hier in positieve zin merkbaar.

€ 21,75
Op voorraad
- +
Voeg toe aan favorieten

Wijnbeschrijving

  • Kleur Zilvergrijs met een heel voorzichtige bleekgele gloed.
  • Neus Schone, zuivere neus. De wijn wasemt de koelte van de zo noordelijk gelegen wijnstreek Chablis uit. Gedurende de vinificatie is er geen sprake van houtcontact geweest en de wijnmaker lijkt daarmee het pure karakter te willen benadrukken (en slaagt daar zonder meer in!). De wijn blinkt uit in subtiliteit: natte stenen na een regenbui, zuivel, appel en heel voorzichtig een spoortje vanille.
  • Smaak Delicaat frisse aanzet. Formidabele balans tussen zuren en vulling. (Petit) Chablis kan wel eens wat schraal/dunnetjes overkomen door een gebrek aan warmte in de wijngaarden; dat is hier zeker niet het geval. Royale stijl zonder de kenmerkende chablis-eigenschappen uit het oog te verliezen. Het mondschonende en eetlustopwekkende karakter is zonder meer behouden. Grootse lengte voor een wijn met deze toch wat nederige herkomst.
  • Bodem De wijngaard draagt de naam “la Fontaine Jean Fourtier” en is op het zuiden en het zuid-oosten gelegen binnen de gemeente Lignorelles. De bodem is kalkhoudende klei met zand in de bovenlaag en dieper grote kalkblokken in de bodem. De hoogte is 250 m. De bodem wordt bewerkt en geploegd volgens een respectvol en ecologisch programma zonder dat er sprake is van een biologische aanpak met certificaat.
  • Vinificatie De druiven worden mechanisch geoogst, zacht geperst en het sap wordt met valdruk verplaatst. Eerste schoning op lage temperatuur via sedimentatie gedurende 12 uur. Daarna start van de gisting met natuurgist op een temperatuur van 20-25 graden C. Deze gisting duurt zeer lang (3 tot 6 maanden) en gedurende deze tijd blijft de wijn in contact met de fijne gistsporen. De appelmelkzurengisting volgt op de alcoholische gisting.
Schrijf jouw eigen review
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan
Inhoud0,75 L

Culinair

Vorstelijke eetwijn met groot culinair potentieel: oesters, kreeft van de rooster, subtiele gekruide langoustines, tartaar van rauwe zalm en rijpe, zachte korstkazen.

Specificaties

  • Soort Wit
  • Oogstjaar 2021
  • Bruikbaar 2023
  • Houdbaar 2026
  • Alcohol % 13,0%
  • Land Frankrijk
  • Streek Bourgogne
  • Druif/Druiven 100% Chardonnay

Meer van deze wijnmaker

Inhoud0,75 L
Garnier & Fils 2022 Chablis AOC
€ 26,00
Garnier & Fils
2022
Chablis AOC
De uitgebreide proefnotitie volgt z.s.m.

KLANTENSERVICE

Heb je advies nodig of een vraag over bestellen/bezorgen?
Bel ons : 043 - 363 77 99 of stuur een e-mail: info@sauterwijnen.nl
 
GRATIS BEZORGING

Bezorging in Nederland is altijd gratis bij bestellingen vanaf €150!

 
SNELLE LEVERING

Voor 12.00 uur besteld, dezelfde werkdag verstuurd.

 
TEVREDENHEIDSGARANTIE

Is er iets niet naar wens? Laat het ons weten en we lossen het op!

 
100% BEVEILIGDE BETALING

Een ruime keuze aan betaalmethoden en altijd veilig.