The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Champagne AR Lenoble
Rosé Terroirs "MAG 15"
Chouilly-Bisseuil
Contrastrijke, ambachtelijke rosé-champagne voor liefhebbers.
€ 54,50
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurDelicaat en fonkelend koperkleurig (combinatie van rood en geel).
NeusLicht bedwelmend, floraal boeket (rozen, viooltjes) en iets van houtsporen, volop aalbessen en de kenmerkende aroma's van de champagne-gist. Hier is er sprake van de combinatie van oxydatie en reductie zoals dit bij alle op vaten vergistte, meestal grote wijnen het geval is. Bollinger heeft er een wereldreputatie mee opgebouwd.
SmaakZeer royale, meteen bijzonder smaakintensieve aanzet. Grote rijkdom aan het fijnste koolzuurschuim dat zorgt voor een zacht en aangenaam mondcontact. Mondschonende, maar ook mondvullende smaakrijkdom. Heerlijke, niet agressieve frisheid. Finale met veel afwisseling en lengte. Dat een gedeelte op gebruikte, eikenhouten vaten (1e fase gisting) vergist is, komt goed tot uitdrukking.
BodemKrijtbodem en hellingwijngaarden. Ecologische wijngaardbewerking inclusief ploegen en groene bemesting. Er is een certificaat in aantocht: H.V.E. Haute Valeur Environmentale (hoge omgevingswaarde).
VinificatieHandmatige oogst met selectie in de wijngaard. Zachte persing in de traditionele, verticale pers (Coquard type). Grove zuivering van de most door spontane sedimentatie. Koele gisting (17 graden C.). Appelmelkzurengisting niet geblokkeerd. De stille wijn rijpt in contact met fijne gistsporen die regelmatig opgeroerd worden (batonnage). Vervolgens traditionele champagne werkwijze met tweede gisting op fles en een jarenlang contact met de fijne gistsporen op fles.
Gastronomische champagne: tartaar van wilde zalm, verse langoustines, lauwwarme kreeft.
Specificaties
SoortRosé
Oogstjaar-
Bruikbaar2022
Houdbaar2025
Alcohol %12%
LandFrankrijk
StreekChampagne
Druif/Druiven88% Chardonnay uit Chouilly (Grand Cru) en 12% Pinot Noir uit Bisseuil (Premier Cru) – gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar.
Reviews
94
100
la Revue du Vin de France
93
100
James Suckling
Copper-orange color with aromas of rust, orange peel, croissants, cloves, gingersnaps and apricot stones. Vinous, dry and spicy, yet it remains elegant with very fine bubbles. Long and complex. Dosage 3g/L. From 2015 harvest and 35% of reserve wines. Drink now.