Wijnen van de maand

...

FEBRUARI 2025     

Februari is over het algemeen de laatste maand dat het écht koud is. Voor deze maand hebben we daarom twee wijnen geselecteerd die perfect passen bij een koude winterdag. De Montepulciano van Pietramore is inmiddels een vaste waarde in het Sauter-assortiment en precies zo’n wijn om bij ‘op te warmen’. Warm, gul en uitnodigend met een forse dosis sap! Perfect bij pasta’s met vlees (bijvoorbeeld een klassieke ragù alla bolognese) of stoofgerechten.

De appellatie Priorat in Catalonië krijgt de laatste jaren steeds meer erkenning. En met goede reden! De ruige, rotsachtige heuvels van Priorat produceren waanzinnig mooie wijnen met geconcentreerd fruit en echte 'power'. De Petit Blei van Mas d’en Blei is een wijn met een bite, maar geen ordinair wedstrijdbeest en een goed betaalbare kennismaking met deze Spaanse wijnregio. Geen massief hout, juist volop ruimte voor rode en zwarte vruchten (vers en confiture) en een zekere bloemigheid (viooltjes). Gestructureerd rood met krokant sappige tannines. Rood vlees is dan ook het devies aan tafel!