The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Origineel Italiaans wit zonder aan inzetbaarheid in te leveren. Sterker nog: dit kan heel veel culinair tegenspel aan!
€ 15,95
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurHelder frisgroen met een zilveren gloed.
NeusHeerlijk frisse, zuivere neus, als ijle berglucht zo zuiver. Citrusfruit is dominant en dan met name citroen- en limoenzest. Na ruim zuurstofcontact komen tonen van groene appel en carambola (de Engelsen noemen het starfruit) aan de oppervlakte. De frisheid blijft fraai gewaarborgd dankzij de absentie van eikenhout tijdens de vinificatie.
SmaakRanke en opvallend frisse aanzet. Heerlijk rinse zuren, werkelijk alsof de tanden in een krokante Granny Smith appel worden gezet. Dit is eetlustopwekkend tot en met en derhalve een heel smakelijk aperitief. Origineel bovendien! Ook hier weer een hoofdrol voor fris citrusfruit. Speels bittertje in de afdronk, o zo kenmerkend voor witte wijnen van deze druif. En die afdronk maakt indruk door de lengte er van!
BodemDe druiven staan aangeplant in de gemeente Torrecuso (Benevento), waar de wijngaarden zich bevinden op 300 tot 450 meter boven zeeniveau.
VinificatieStatische bezinking van de most na zachte persing van de hele trossen. Toevoeging van geselecteerde gisten, gevolgd door vergisting op RVS bij een temperatuur van 16 °C. De wijn rijpt vervolgens op stalen tanks in contact met de fijne lie gedurende 4 maanden.
Subliem aperitief dankzij de o zo smakelijke zuren. Schroom niet er wat leuke Italiaanse gerechtjes bij te serveren: arancini bijvoorbeeld, die Italiaanse ‘bitterballen’ met risotto zijn gebaat bij fris tegenspel. Ook gedroogde hammen van deugdelijke kwaliteit laten zich hier graag door begeleiden. Voorts salades met rauwe vis of een insalata caprese met een zilte twist: vervang het basilicumblad eens door zeekraal.