Tenuta Pfitscher

“Crisp and chalky with some salinity to it. Fresh and very attractive!” - 91/100

JAMES SUCKLING

Tenuta Pfitscher is gevestigd aan de Via Dolomiti in het dorp ‘Montagna sulla Strada del Vino’. Letterlijk gesitueerd in het wijnhart van de Dolomieten dus! Een adembenemend mooie omgeving die in alle seizoenen het bezoeken meer dan waard is. Het contrast tussen zomer en winter kan haast niet groter dan hier en ook de andere jaargetijden bieden hier schitterende vergezichten. In dit zuidelijke deel van de Alpen zijn de bergen niet zo hoog als in het Westen (Mont Blanc 4808 meter), maar met vijftien bergen hoger dan 3000 meter, spreken we nog altijd van een duizelingwekkende hoogte. En juist op de steile uitlopers van deze bergen, voelt de druivenstok zich thuis. Bij Tenuta Pfitscher zegt men niet voor niets: “Per ottenere vini di prima qualità preferiamo vigneti scoscesi.” Ofwel: We hebben een voorkeur voor de steile wijngaarden om topwijnen te verkrijgen.

–

Al generaties lang, sinds 1861, zijn de Pfitschers actief in de wijnbouw. Sinds enkele jaren staan Daniel, Hannes en Marion hun ouders bij in het familiebedrijf. Ieder met een duidelijk takenpakket en zoals het een nieuwe generatie betaamt, met een enorme dosis energie en nieuw elan. Broers en zus bouwen voort op een solide fundament en krijgen van hun ouders ruimschoots de gelegenheid een eigen signatuur aan de wijnen en aan het wijndomein te geven. En met name de signatuur van Hannes is goed waarneembaar in de wijnen. Hij liep stage in o.a. Oregon om juist daar, in zo’n beetje de beste omgeving waar Pinot Noir gedijen kan, de kwintessens van deze druif te leren kennen. En dat die ervaring goed van pas komt, proef je direct in cuvée Fuxleiten!

Tenuta Pfitscher | Pinot Bianco – Longarei 2023
Alto Adige DOC – Italië

Eerder noteerden we bij deze wijn: “Dit beschikt over een heel behoorlijke smaakintensiteit zeg; verborgen kracht!” En dat blijkt ook tijdens het herproeven een aantal maanden later nog 100% te kloppen! In vrijwel niets te vergelijken met z’n Elzasser evenknie Pinot Blanc. Deze Noord Italiaanse uitvoering van de druif is vele malen droger (slechts 1,5 gram restsuiker per liter!) en daardoor ranker, frisser en gemeen zuiver. Vergisting en rijping op RVS cuves, dus puur fruit. Laat de gerechten die u er bij serveert ook puur zijn: een tartaar van rauwe makreel bijvoorbeeld of gewoon zo, zonder iets als aperitief. Met klem aanbevolen!

Tenuta Pfitscher | Pinot Nero – Fuxleiten 2022
Alto Adige DOC – Italië

Zoals bovenstaand beschreven proeven we in deze wijn duidelijk de signatuur van Hannes Pfitscher. De 12 maanden houtlagering verraadt zijn stage-adres in Oregon … Bepaald geen schande, want de wijn is voldoende krachtig van nature om het hout tegenwicht te bieden. Hannes geeft aan dat de wijn met speels gemak 10-15 jaar kan rijpen! Volg je hem? Of drink je ‘m liever nu in z’n jeugd? Voor beide is iets te zeggen, maar wij leggen in ieder geval een paar flessen weg om medio 2035 te drinken. Heel benieuwd of ie dan kan wedijveren met de top uit Oregon!