Jarenlang waren de wijnen van, voluit, Rotweingut IBY, een vaste waarde in het Sauter-assortiment. Totdat de familie Iby eens wilde kijken of het spreekwoordelijke gras bij de buren, lees: een andere importeur voor de Nederlandse markt, groener zou zijn. Dat bleek niet het geval en toen we elkaar een aantal maanden geleden weer tegenkwamen, bloeide de liefde weer snel op. De naam Rotweingut, zoals het domein al decennialang heet, is eigenlijk niet meer juist. Al sinds enkele jaren zijn de wijnen die de familie Iby maakt namelijk niet uitsluitend meer rot. Nog altijd voert die kleur de boventoon, maar we laten je met ontzettend veel genoegen ook kennis maken met een witte wijn van de Iby’s.

IBY
Blaufränkisch weiß - Herzenwunsch 2023
Mittelburgenland

Nog niet zo gek lang geleden vierden we de terugkomst van de wijnen van Weingut IBY. Hoe we dat deden? Met een fles IBY natuurlijk! En uiteraard met een bijzondere fles: Herzenwunsch. Niet zo zeer bijzonder vanwege de prijs of het exclusieve karakter, maar bijzonder omdat het ging om een witte wijn van de Blaufränkisch-druif. En neem van ons aan: we proeven veel (en drinken met mate), maar dit was ook voor ons een heel nieuwe ervaring! Om ons enthousiasme wat kracht bij te zetten een aantal woorden uit de proefnotitie: “Hechte textuur en we herkennen hier echt wel wat van een ‘reguliere’ Blaufränkisch. Allereerst de ranke zuren, maar er lijkt ook echt sprake te zijn van hele lichte tannines. Verbeelden we ons dat? Eigenlijk haast onmogelijk, want van schilcontact is geen sprake geweest. Vooruit: het is gewoon ferm gestructureerd. En die ferme structuur in combinatie met de genoemde smaakconcentratie, leidt tot een werkelijk spannend geheel boordevol karakter.”

IBY
Blaufränkisch - Ried Hochäcker 2022
Mittelburgenland

Nog altijd één van onze persoonlijke favorieten: IBY Hochäker. Eenvoudigweg onverslaanbaar en zie in bijvoorbeeld Bordeaux of Toscane voor dit geld maar eens iets op dit niveau te vinden. Dat wordt zoeken met een lantaarntje … De zwarte vinolock - de glazen afsluiter van de fles- alleen al … Dat getuigt van klasse en de wijn bewijst het! Vakkundig gedoseerd houtgebruik dat volledig is verweven in de wijn. De Iby’s maken meerdere series wijnen: het fruit van de jonge druivenstokken wordt gebruikt voor de serie Classic. Wanneer de stokken een zekere leeftijd hebben, ruim 20 jaar in dit geval, komt het oogstmateriaal in aanmerking voor de zogenaamde single vineyard-wines. En met het grote verschil in kwaliteit, is de sprong van cuvée Classic naar deze Ried Hochäcker eigenlijk maar heel gering … Solide klassewijn, uitzonderlijk verleidelijk en zeer kundig toegepast houtgebruik.