The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
In de woorden van Giorgio Rivetti; "Vorstelijk, complex en harmonieus".
€ 164,50
Op voorraad
Wijnbeschrijving
BodemDe familie Rivetti bezit 2 wijngaarden binnen de DOCG Barolo, het perceel Campè is de grootste met 2,5 ha. Stokken van gemiddeld 55-60 jaar staan hier aangeplant op een kalkrijke bodem. De wijngaard ligt een fractie hoger dan de wijngaarden in Barbaresco (280 meter t.o.v. 270 meter). Sinds 2000 bottelt de familie Rivetti zo’n 7.000 flessen ‘Barolo Campè’ per jaar.
VinificatieHandmatige oogst vanaf half oktober, extreem strenge selectie. Vergisting in roterende tanks met een inweekproces van 7-8 dagen. Appelmelkzurengisting en rijping op 100% nieuwe vaten van Frans eikenhout gedurende 24 maanden. 9 maanden op roestvrij staal voor de botteling. De wijnen worden geklaard noch gefilterd. 1 jaar rijping op fles voordat de wijn aangeboden wordt.
Zeer, zeer grote diner- en wildwijn en de perfecte begeleider van de fijnste en smaakrijkste hoofdgerechten: lam, geit van de rooster, pasta's met (witte) truffel en kalf met bospaddestoelen.