Ilatium
2017 Amarone
della Valpolicella DOCG

Massief, krachtig, hecht en ga zo maar door. Maar opvallend benaderbaar!

€ 41,95

Op voorraad

Wijnbeschrijving

Kleur Massief paarszwart (of is het zwartpaars...?); iets ontwikkeling in de kleur door de lange rijping op eikenhout.
Neus Even, heel even lijkt dit wat gesloten... Maar zodra de wijn in het glas gewalst wordt, dan opent de wijn zich vrijwel direct. En dan... ontluikt zich een heel grote wijn. Formidabele vruchtenintensiteit en concentratie. Iets massief in de neus is het zeker, maar dat past natuurlijk 100% bij dit type wijn. Met name gedroogde vruchtentonen, maar ook verse bramen en opvallend: zwarte bessen / cassis. Ook de houtrijping heeft enige sporen nagelaten: houtteer, koffiefudge, butterscotch en boenwas. Toch domineert het fruit in de neus. Heel plezierig om hier keer op keer de neus in te steken!
Smaak Krachtige, volrijpe en machtige aanzet. Enige zoetimpressie kunnen we de wijn niet ontzeggen, maar dat hoort als geen ander bij een amarone. Dikke tranen kleven als het ware aan het glas. Enorme smaakintensiteit en dito smaakkracht. Overdonderend, maar vooral overdonderend goed. Een hechtere wijn dan dit kunnen we ons niet voor de geest halen. Dikke structuur, warmbloedig en voorzien van ferme tannines die al verbluffend zacht zijn (niet gek na 30 maanden houtrijping!). Fenomenale lengte. En tja, 16,5% alcohol. Dat is heel fors, maar onontkoombaar gezien het vinificatieproces. En storend is het zeker niet.
Bodem Wijngaarden gelegen Tregnago, Grezzana, Illasi en Mezzane. Hoge plantdichtheid: 8000 stokken per hectare. Gemiddelde opbrengst bedraagt 30 hectoliter per hectare.
Vinificatie Handmatige oogst in de eerste helft van oktober, uiterst strenge selectie op optimale rijpheid. Daarna worden de druiven verdeeld over houten kratten van 5 a 6 kilo en drogen de druiven gedurende een periode van 100-120 dagen in tot 'krenten'. Half januari worden de druiven ontsteeld en gekneusd, daarna een koude inweking en vervolgens de vergisting in temperatuurgecontroleerde cuves (tussen 18-25 C.). Tenslotte een rijping gedurende 30 maanden op eiken vaten van 350 liter.

Schrijf jouw eigen review

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan

0,75 L

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Ilatium 2017 Amarone della Valpolicella DOCG

Culinair

Op traditionele wijze bereide, lang afgehangen haas (Lièvre à la Royale). In port gebraiseerde, gekonfijte kalfswang. Gelakte eend met vijgen. Dé rode wijn om te serveren bij pure chocolade(s) van top-kwaliteit, maar ook blauwe kazen en Amarone is een wijn-spijs-combinatie van formaat.

Specificaties

Soort Rood
Oogstjaar 2017
Bruikbaar 2022
Houdbaar 2036
Alcohol % 16,5%

Land Italië
Streek Veneto
Druif/Druiven 70% Corvina Corvinone, 20% Rondinella en 10% Oseleta en Croatina.

Meer van deze wijnmaker

0,75 L

€ 12,25

Ilatium
2023
Valpolicella DOC

Op en top verteerbaar 'fruit-driven' rood uit Veneto.

0,75 L

€ 11,25

Ilatium
2023
Soave DOC

Verkwikkend en toch smaakintensief; twee plezierige eigenschappen!

0,75 L

€ 19,50

Ilatium
2019 Valpolicella
Ripasso Superiore DOC

Menigeen zal dit te zwaar vinden, maar met het juiste tegenspel aan tafel is het heus een feestje!

0,75 L

€ 16,95

Ilatium
Le Calle 2023
Soave DOC

De uitgebreide proefnotitie volgt z.s.m.

KLANTENSERVICE

Heb je advies nodig of een vraag over bestellen/bezorgen?
Bel ons : 043 - 363 77 99 of stuur een e-mail: info@sauterwijnen.nl

GRATIS BEZORGING

Bezorging in Nederland is altijd gratis bij bestellingen vanaf €150!

SNELLE LEVERING

Voor 12.00 uur besteld, dezelfde werkdag verstuurd.

TEVREDENHEIDSGARANTIE

Is er iets niet naar wens? Laat het ons weten en we lossen het op!

100% BEVEILIGDE BETALING

Een ruime keuze aan betaalmethoden en altijd veilig.

Favorieten

Ilatium
2017 Amarone
della Valpolicella DOCG

Massief, krachtig, hecht en ga zo maar door. Maar opvallend benaderbaar!

Wijnbeschrijving

Culinair