The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
2023 blijkt een werkelijk volstrekt niet te weerstane jaargang!
€ 12,95
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurFonkelend witgoud.
NeusEen volstrekt onweerstaanbare neus! Genereus geurend naar alle soorten wit en geel steenfruit. Van de rijpste wijngaardperzik tot aan reine victoria-pruimen en van nectarine tot aan gedroogde abrikoos. Daarnaast rozenblad en subtiel jasmijn. Echt uitzonderlijk verleidelijk en de nadrukkelijke wens om keer op keer de neus in het glas te steken is niet te onderdrukken.
SmaakDe rijpe, rijke neus doet al vermoeden dat we ook in de mond met een behoorlijke smaakrijkdom te maken zullen hebben. Dat vermoeden wordt direct bij het eerste mondcontact bevestigd: zachte en echt smaakintensieve entree en vervolgens weigert de wijn de mond weer te verlaten (indrukwekkende lengte!). Breed smaakpalet met zowel zuren als subtiele bitters; juist die eigenschappen waken er voor dat er van opulentie of massiviteit geen sprake is.
BodemKoel gelegen wijngaarden in de gemeenten Cairanne en Jonquières tussen de rivieren l’Aigues en l’Ouvèze in het departement Vaucluse. Bodemsamenstelling: recente aanslibbing, kalkhoudend en zeer gevarieerd door de invloed van de waterstromingen. Het geheel bestaat uit kalkhoudende klei met kiezel.
VinificatieDe druiven worden gekneusd, maar niet ontsteeld en direct geperst. Het sap wordt geklaard (d.m.v. een centrifuge) en vergist op temperatuur gestuurde gisttanks. De wijn rijpt aansluitend op RVS cuves en wordt voorafgaand aan de botteling geklaard en licht gefilterd.
Als voorgaande jaren een voortreffelijke en breed inzetbare dinerwijn. Enkele klassiekers: lauwwarme kreeft, op de huid gebakken vis, parelhoen. We voegen er graag een suggestie aan toe: brandade de morue. Dat klinkt ingewikkelder dan het is…