JULI 2024
Friuli-Venezia-Giulia, kortweg Friuli, ligt in het uiterste noordoosten van Italië. Van grote invloed op het lokale klimaat zijn de nabijheid van de Alpen aan de noordzijde en de Adriatische Zee aan de zuidkant van de streek. Veel wijngaarden zijn aangelegd op de uitlopers van de Alpen en dankzij de ‘rugdekking’ van de bergen, gedijen druivenstokken hier meer dan goed. Zo’n veertig kilometer ten noorden van de kust, vinden we de wijngaarden van de familie Bidoli. Zij zijn dit jaar 100 jaar actief in de wijnbouw!
In 1924 legt Alessandro Bidoli de basis voor het huidige bedrijf. Zoon Giobatta zorgt voor verdere expansie van het domein dat hij op zijn beurt over draagt aan Arrigo Bidoli. Samen met zijn zus Margherita is hij al jarenlang het gezicht van Bidoli Vini. Inmiddels is ook de vierde generatie, in de persoon van de uiterst charmante Elena Bidoli, toegetreden tot het bedrijf.
Bidoli Vini is gevestigd in een markant gebouw: een uit 1890 daterende steenfabriek. Hier worden de druiven met de grootst mogelijke zorg en met behulp van moderne techniek, getransformeerd tot eenvoudigweg verrukkelijke wijnen. De druiven die worden gebruikt, komen grotendeels van eigen wijngaarden. Om in de grote vraag te kunnen voorzien, betrekt Arrigo Bidoli ook druiven van andere wijnbouwers. Deze worden echter pas toegelaten na een strenge selectie; Arrigo zou ze het liefst tros voor tros inspecteren ... De wijnen in de serie ‘le Alte’ zijn de ‘signatuurwijnen’ van Arrigo en Margherita Bidoli; voor dit viertal komen uitsluitend druiven van eigen percelen in aanmerking. Niets dan het beste!
De Pinot Grigio is een ijzersterke waarde in het Bidoli-assortiment; ook deze jaargang liegt er niet om. De havenplaatsen Marano Lagunare en Monfalcone liggen hemelsbreed niet eens zo ver van de wijngaarden van de Bidoli’s. Beide plaatsen kennen een grote vissersvloot en vis, schaal- en schelpdieren zijn hier dus volop voorhanden! Daar passen we de wijn-spijs-suggesties heel graag op aan. Gegrilde octopus met een gremolata is één van de best denkbare combinaties bij deze wijn. Geen visliefhebber? Vooruit, toch een culinaire tip van formaat: de lokale Prosciutto di San Daniele gaat heel erg goed samen met een glas Pinot Grigio van Bidoli!
€ 11,95
Sauvignon Blanc kennen we in heel uiteenlopende varianten. De bakermat van de druif ligt in de Loire en daar komen doorgaans relatief ingetogen wijnen vandaan. Terwijl Nieuw-Zeelandse wijnen op basis van deze druif juist erg exuberant kunnen zijn. Klimaat en terroir, en in mindere mate de wijnmaker, zijn allesbepalend voor het eindresultaat. Hier in Friuli maakt Arrigo Bidoli een heel eigen stijl: rank, fris en ongekend zuiver! Alle kwintessens van de druif zijn present. Deze Sauvignon kan zich meten met wijnen uit de beroemde Loire-appellations waar je met speels gemak het dubbele voor neertelt.
€ 11,95
De naam van de druif Friulano is niet uit de lucht gegrepen: we zien ‘m alleen in Friuli-Venezia-Giulia. En daar staat ie bovendien volop aangeplant: maar liefst 20% van alle druivenstokken is Friulano! Origineel glas wijn en in de beste zin van het woord eigenzinnig. Om je enige referentie te geven: deze Friulano neigt het meest naar een slanke Viognier. Floraal, zacht wit fruit, maar zeker niet geparfumeerd. Echt een wijn die dicht bij de verse druif staat. Subliem bij geroosterde vis (een dorade of forel van de BBQ) of als originele asperge-begeleider.
€ 11,95
Ribolla Gialla, een druif waar je mogelijk nog nooit van gehoord hebt ... Niet gek hoor, zo veel staat ie niet aangeplant. En buiten Friuli-Venezia Giulia zien we ‘m al helemaal niet vaak. Een paar percelen in Slovenië uitgezonderd, vooruit. De wijnen van deze druif blinken uit in ranke zuren en een subtiele tinteling op de tong. Groene appel, galia meloen, gepocheerde peer en een subtiele gisttoets (brioche, rauwe noten). Na royaal zuurstofcontact komen ook tonen van wijngaardperzik en florale aroma's uit het glas. Wijn met een scala aan mogelijkheden aan tafel: spaghetti al crudo, bresaola di manzo, risotto al radicchio. Alleen de namen van de gerechten klinken toch al heerlijk?!
€ 11,95