The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Domaine de Coussan | Le Jardin Blanc 2021 Côtes de Thongue IGP
Domaine de Coussan
Le Jardin Blanc 2021
Côtes de Thongue IGP
Sauvignon Blanc en Grenache Blanc zijn hier echt complementair!
€ 24,50
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurZilvergrijs met een witgouden schakering.
NeusAantrekkelijke neus met een dominante rol voor de Sauvignon Blanc; de Grenache Blanc heeft een wat remmende werking op de kenmerkende frisheid van eerstgenoemde druif, maar voegt wel rijkdom toe. De SB tempert daarentegen het snel oxidatieve karakter van de Grenache. We komen deze assemblage niet vaak tegen, maar het blijkt een schot in de roos. Duidelijke citrustonen, maar ook tonen van zachte witte vruchten (wijngaardperzik) en voorjaarsbloesem.
SmaakVerkwikkende aanzet en direct daarna een breed uitwaaierend smakenpalet; de twee druivenrassen blijken echt complementair. Ferme zuren dankzij de SB, maar dat komt de drinkbaarheid zeker ten goede. Houttonen kwamen in de neus niet naar voren, terwijl ze in de mond juist wat duidelijker aanwezig zijn. Lange, maar bovenal beendroge finale.
BodemDe wijnstreek Côtes de Thongue (IGP) vormt een driehoek tussen de steden Faugères, Béziers en Pézenas. Kenmerkend voor de wijngaarden is o.a. de relatief lage ligging van de wijngaarden: het gros van de druivenstokken staat aangeplant op percelen op zo’n 50-100 meter boven zeeniveau. De bodem is er ontzettend divers. Van zand en kiezel, tot klei en van zachte zandsteen tot rotsformaties die 2 miljoen (!) jaar geleden zijn gevormd.
Enkele suggesties van een lokale restaurateur: ‘seiche en persillade’ (inktvis), ‘salade au saumon fumé’ of een ‘assiette de charcuterie’. Kunnen we ons uitstekend in vinden!